7 jeitos diferentes de usar o café para conhecer no Santos Café 2019
Que o santista é um verdadeiro apaixonado por café nós já sabemos.
Do museu que conta a história do grão até as inúmeras possibilidades de cafeterias pra todos os gostos e bolsos, o Juicy Santos não se cansa de provar por A + B esse amor.
Então, claro que nós estamos animadíssimas pro festival Santos Café 2019, que rola entre os dias 5 e 9 de julho.
O Centro Histórico da cidade vai ficar com cheirinho de café fresco e super movimentado com diversas atrações. Degustações, oficinas gastronômicas, shows e atividades para as crianças vão rolar pra deixar seu fim de semana prolongado ainda mais legal.
Embora o café faça parte do nosso cotidiano (inclusive, estou tomando um quentinho enquanto escrevo essa matéria!), há usos curiosos e inusitados para o grão que mesmo os maiores fãs da bebida desconhecem. E a oportunidade de revelar essas curiosidades acontece justamente no Santos Café 2019.
Veja 7 jeitos diferentes de usar café que você vai aprender no festival
1. Maionese de café
O chef Júnior Monteiro, do Restaurante-Escola Estação Bistrô, elaborou uma receita de maionese sem gemas e que utiliza o café solúvel. Leva alho, mostarda, sal e açúcar, além do óleo para emulsionar.
2. Molho de barbecue com café
Outra invenção do chef do Estação Bistrô substitui o molho inglês por açúcar mascavo e café. O sabor defumado desse tipo de molho se contrapõe ao toque adocicado, perfeito para combinar com carnes.
E você vai poder aprender a preparar as receitas com o próprio Júnior, na oficina gastronômica Sticks de Frango com Molho Barbecue de Café e Maionese de Café.
Vai ser no dia 7 de julho (domingo), às 11 horas, no Museu do Café. Mas não esqueça de fazer sua inscrição.
Foto: Isabela Carrari
3. Geleia de café
Outra delícia surpreendente é a geleia de café, que vai bem com torradas ou até no acompanhamento de carne de porco.
A nutricionista Hélida Ventura Barbosa Gonçalves e a gastrônoma Mirele Cunha Pereira, ambas do Senac Santos, ensinam o pulo do gato no dia 6 de julho (sábado), às 15 horas.
4. Cosméticos com café
O ingrediente ajuda a limpar e esfoliar a pele, pois tem ação antioxidante.
Além disso, a cafeína está presente em vários produtos anticelulite e antigorduras. Ou seja, ajuda na redução de medidas.
A farmacêutica esteta e cosmetóloga Isabel Coelho vai ministrar, durante o festival, a oficina gratuita Café, tratamento de beleza. Gostou? Então marque o dia 9 de julho (terça-feira), feriado, na agenda. Começa às 15 horas, no Museu Pelé.
Ah, um detalhe: quem for participar precisa levar, no dia, borra de café, óleo de amêndoas, sabonete líquido e iogurte natural, além de recipientes para embalar os produtos a serem preparados durante a oficina.
5. Retratos com pigmentos de café
O café solúvel diluído vira pigmento na oficina de Kléber Nunes.
Ele vai mostrar como pintar retratos em papéis especiais nos dias 6, 7 8 e 9 no Arcos do Valongo. Anote os horários: das 11 às 13 horas e das 14 às 18 horas.
6. Artesanato com café
Na decoração de objetos ou como protagonista da pintura de cerâmicas e quadros, o café é o tema de uma exposição com obras de 34 artesãos durante o Santos Café 2019.
Você vai poder ver essas artes, sob curadoria de Denise Gouveia, no Arcos do Valongo, sempre das 10 às 18 horas.
7. Drinques com café
Aí sim: dá pra misturar café com seu destilado favorito pra tomar bons drinks!
O segredo dos coquetéis com café está no equilíbrio de doçura, acidez e café de boa qualidade.
A barista Nina Rodrigues criou o Apple Coffee, que leva xarope de maçã verde, soda limonada, café e gelo. E você vai poder aprender como fazer na oficina do dia 8 de julho (segunda-feira), às 11 horas, no Museu do Café.
Inscrições para oficinas do Santos Café 2019
Não esqueça de que, para fazer as oficinas, você tem que se inscrever no hotsite do festival.