Victória Silva
Texto porVictória Silva
Jornalista, 24 anos - Santos

Festa junina na quarentena: mais receitas para você fazer

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Nós estamos passando a festa junina na quarentena.

Todo mundo já sabe disso. Mas a verdade é que é difícil se conformar que viveremos o inverno sem fogueira, milho cozido, pamonha e outras delícias típicas. Se você concorda e está certo de que vai fazer uma quermesse em casa, nós estamos com você.

Por isso, separamos mais algumas receitas para uma deliciosa festa junina na quarentena. Pode colocar o avental e começar a pré-aquecer o forno!

Receitas pra sua festa junina na quarentena

1. Quindão

juicyasntos.com.br - São João na quarentenaImagem: Marca Adria/Divulgação

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito de maisena;
  • 29 gemas peneiradas;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado;
  • Raspas de 1 limão;

Para a calda:

  • 500 g de açúcar;
  • ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina;

Processe os biscoitos até que eles tenham a textura de uma farofa e reserve.

Em seguida, prepare a calda. Para isso, coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos. Ou então até que fique no ponto de fio fino. Aí, é só retirar do fogo, esperar amornar e acrescentar margarina.

Em outro recipiente, junte as gemas, ovo, coco fresco, a farofa de biscoito e as raspas de limão e mexa delicadamente. Então é só untar a forma, de preferência com buraco no meio, com manteiga e açúcar e despejar a massa. Antes de levar ao forno (pré-aquecido a 180ºc) em banho-maria, cubra com papel-alumínio.

Deixe assar por 40 minutos e, em seguida, tire o papel-alumínio e retorne ao forno por mais 10 minutos.

2. Pão de fubá com goiabada

Ingredientes:

  • 700g de farinha de trigo;
  • 300g de fubá;
  • 10g de sal;
  • 5g de erva doce;
  • 150g de açúcar;
  • 20g de fermento biológico;
  • 2 ovos;
  • 100g de manteiga;
  • Cerca de 200g de água;
  • 400g de goiabada pedaço.

Misture a farinha, o fermento todo e os 200 ml de água até formar uma pasta. Reserve por 15 minutos. Em seguida adicione todos os ingredientes, a massa que estava separada e um pouco de água e sove a massa – adicionando a água aos poucos até formar uma massa homogênea.

Divida-a em pedaços e deixe descansar por 20 minutos.

Modele-a novamente e, em formato desejado, passe na água e no fubá e deixe descansar por 2 horas ou até triplicar o tamanho do pão. Por fim, basta levar ao forno pré-aquecido em 160°C e assar por 20 minutos.

3. Casadinho de amendoim

Ingredientes:

  • 500g de manteiga;
  • 5 gemas;
  • 250g de açúcar refinado;
  • 600g de farinha de trigo;
  • 150g de amendoim torrado e triturado;
  • 3g de raspa de limão;
  • 600g de doce de leite;

Coloque a farinha misturada com o amendoim na bancada e faça uma abertura no centro. Acrescente a manteiga, açúcar, as gemas e misture. Coloque a farinha aos poucos até a massa formar e leve para geladeira por 1 hora. Divida a massa em partes, use um rolo para esticá-la, modele com o cortador e coloque na forma.

Leve ao forno pré-aquecido em 160°C, por 15 minutos. Depois de frio, casar os biscoitos com doce de leite ou goiabada cremosa e, para finalizar, passar no açúcar refinado.

4. Bolo de milho com queijo

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo;
  • 400g de milho verde;
  • 500g de açúcar refinado;
  • 500g de leite integral;
  • 6 ovos;
  • 300ml de óleo;
  • 25g de fermento químico;
  • 300g de queijo mussarela.

Coloque no liquidificador o milho verde, óleo, ovos, leite e o açúcar. Bata por dois minutos.

Adicione a farinha e o fermento e mexa manualmente. Coloque, em uma assadeira untada, um pouco da massa e forre com o queijo. Coloque o restante da massa cobrindo o queijo e leve ao forno pré-aquecido em 170°C. Assar por 40 minutos.

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