Estação Bistrô apresenta novos pratos

Já foi ao Estação Bistrô? O restaurante-escola no Valongo figura como um dos nossos lugares favoritos no centro de Santos.

E, neste mês de outubro, a casa está com novo menu que fica disponível até o início de 2023. Ou seja, tem que correr pra experimentar as novas opções.

Novidades em entradas, pratos principais e sobremesas fazem parte do pacote. As massas também voltam ao cardápio.

De acordo com o coordenador do Restaurante-Escola, Anderson Santana, o novo cardápio foi elaborado com a equipe do chef Júnior Monteiro.

O que tem de novo no Restaurante-escola Estação Bistrô

Uma das novidades do cardápio é o prato de entrada que leva seis unidades empanadas de camarão rosa e lula à dorê (R$ 69,90). Também estreando, está a opção dos oito bolinhos de peixe com maionese de cambuci (R$ 28,90).

Entre os pratos principais, uma das novidades é o peixe crocante com salsa de manga. O prato consiste em peixe com vinagrete de manga, arroz (branco ou integral), legumes sautèe e redução de hibisco (R$ 44,90).

O Caipira do Chef é outro estreante do cardápio, e leva medalhão de filé mignon suíno ao molho roti com canjiquinha cremosa, bacon e ervas (R$ 44,90).]

Os apreciadores de uma boa massa vão poder encontrar fettuccine, nas opções al mare ou com cogumelos e filé mignon (a partir de R$ 74,90).

Na sobremesa, uma releitura do tradicional pudim, elaborado com doce de leite (R$ 16,90) ou uma bomba com brigadeiro branco e sorvete de creme (R$ 20,90) prometem fechar com chave de ouro o almoço.

A história do Estação Bistrô

Localizado em um espaço histórico na cidade, o Estação Bistrô faz parte do programa Restaurante-Escola, uma parceria das secretarias municipais de Empreendedorismo, Economia Criativa e Turismo, Desenvolvimento Social e Educação com a Universidade Católica de Santos (UniSantos).

Portanto, o local serve como plataforma de aprendizado tanto para alunos de Gastronomia da instituição, quanto para jovens em situação de vulnerabilidade social. O projeto de atende pessoas de 18 a 29 anos cadastradas no Centro de Referência de Desenvolvimento Social da Prefeitura.

O Estação Bistrô abre de terça a sábado, do meio-dia às 15 horas, no Largo Marquês de Monte Alegre s/nº, Valongo.