Estação Bistrô – Restaurante-escola no Valongo
Ocupando o andar térreo da Estação do Valongo, no Centro Histórico, foi inaugurado no mês passado o Estação Bistrô, primeiro restaurante-escola da região.
Funcionando no almoço de terça a sábado, das 12h às 15h, incluindo feriados, o restaurante-escola é operacionalizado por alunos e professores da parceria Sociedade Visconde de São Leopoldo e Universidade Católica de Santos (UniSantos) com o apoio da Seduc (Secretaria de Educação).
E eu, formada em hotelaria e amante incondicional da área de hospitalidade, fui conferir de perto essa novidade.
Já eram mais de 13 horas da tarde e o salão ainda estava cheio! Dava pra perceber que a maioria dos clientes trabalham por perto.
Havia 3 pratos do dia mas quis experimentar o galeto ao molho de ervas e mel. (Sou maluca por molhos que levam mel!)
A comida não demorou muito, mas enquanto isso, fui espiar a cozinha. Vi os alunos empolgados nas preparações e os professores orgulhosos com o desempenho deles.
O serviço é muito bom! A maitre Kátia é um espetáculo. Consegue atender primorosamente as mesas e, ao mesmo tempo, ficar de olho no desempenho dos alunos.
Alias, há alunos na cozinha e no salão, como garçons. Todos acompanhados de monitores que estão, a todo o momento, orientando e acompanhando os alunos.
Toda decoração é baseada ao visual do centro histórico de Santos, o que dá um charme especial ao local.
Minha conta ficou em R$ 27,00: um prato de R$ 25,00 (as sugestões do dia são R$ 19,50 e acompanham salada de entrada) e um café expresso de R$ 2,00. Preços justos. Comida saborosa. Atendimento bacana. E passeio imperdível!
Estação Bistrô
Largo Marquês de Monte Alegre, 1 – Valongo – Santos