6 espumantes imperdíveis para curtir na Champanheria 58

Já contamos aqui que Santos ganhou uma casa especializada em espumantes, a Champanheria 58.

Essa bebida tem tudo pra cair no gosto dos santistas: leve e geladinha, ela é sinônimo de celebração e confraternização entre as pessoas.

Mas qual é a diferença entre espumante e champanhe? O primeiro, segundo a Wikipedia, é um vinho que tem nível significativo de dióxido de carbono, fazendo-o borbulhar quando servido. Já o vinho espumante champagne (sim, com gn) só pode ser chamado assim quando produzido na região de mesmo nome, que fica no Noroeste da França.

Pra saber mais, recomendamos as seguintes matérias:
Sobre o espumante – Casa Pedrucci
Veja SP – ABC do espumante
Nem tudo o que borbulha é espumante – IBRAVIN

Pedimos para Gustavo de Souza Florido, sommelier e proprietário da Champanheria 58, selecionar alguns rótulos com preços e características variados.

E, assim, chegamos a uma lista de 6 espumantes imperdíveis que você precisa provar:

Da direita para a esquerda: Quinta Dom Bonifácio, Pedrucci Rosé, Lírica, Bellaconchi Cava, Ferrari e Barnaut

1. Quinta Dom Bonifácio Brut
De origem gaúcha (Caxias do Sul), é produzido com uvas pinot noir e chardonnay. Delicado e equilibrado, foi eleito o melhor espumante na Expovinis 2012. É o espumante mais vendido no bar da Rua Goiás e uma exclusividade da casa na região.
Preço: R$ 60
Combina com: frutas secas, como tâmaras, figos e castanhas

2. Pedrucci Rosé
Também vindo das Serras Gaúchas, agrada em cheio o paladar feminino. Segundo o produtor, “é elaborado com uvas selecionadas das variedades gamay e pinot noir pelo método tradicional e tem características jovens e marcantes”.
Preço: R$ 70
Combina com: queijo brie e frutas secas

3. Lírica
Esse rótulo nacional da Vinícola Hermann (RS) traz uma curiosidade: é a marca servida nas festas e eventos do Copacabana Palace. Feito com uvas chardonnay e gouveio.
Preço: R$ 75
Combina com: carpaccio de salmão defumado

4. Cava Bellaconchi Brut
Os chamados “cava” são os vinhos brancos espumantes produzidos na Espanha (entenda melhor com esta matéria). As uvas são xarel-lo, macabeo e parellada, que dão à bebida um aroma bem peculiar. Recomenda-se beber com a mente aberta, pois tem uma intensidade única.
Preço: R$ 120
Combina com: presunto cru italiano e seleção de queijos ibéricos

5. Ferrari Maximum
Esse italiano 100% chardonnay não nega o sobrenome, pois é um dos melhores espumantes do mundo. Se você algum dia já se perguntou o que bebem os convidados do Oscar ou da cerimônia do Prêmio Nobel, aqui está a resposta.
Preço: R$ 270
Combina com: risoto de frutos do mar e presunto italiano acompanhado de queijos

6. Champagne Barnaut
Pinot noir e chardonnay compõem esse autêntico exemplar fresco da região de Champagne (França).
Preço: R$ 350
Combina com: carpaccio de haddock

A Champanheria 58 fica na Rua Goiás, 58, Boqueirão. Funciona de terça-feira a sábado, das 17 horas ao último cliente. Reservas pelo telefone (13) 99799-7882 e 3345-8060. Você também pode comprar as garrafas lá e levar para casa, com desconto sob consulta.

*preços de julho de 2015