Restaurante de Santos está na final estadual do concurso “O Quilo é Nosso”

Quando a comida é caseira, cheia de memória afetiva e preparada com amor, dá para sentir a diferença já na primeira garfada. O Família Santos, restaurante de cozinha brasileira em Santos, é um desses lugares. A casa acaba de conquistar uma vaga entre os quatro finalistas da fase estadual do concurso “O Quilo é Nosso”, da  Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

O feito é motivo de comemoração tanto para os fãs do restaurante na Vila Mathias quanto para todo mundo que se orgulha de ver pequenos negócios locais representando a tradição e criatividade da região em um concurso nacional de grande porte.

Por dentro da cultura do restaurante por quilo

Pra começar, você já parou pra pensar que o hábito de comer em restaurante por quilo nasceu no Brasil? A ideia surgiu em Belo Horizonte, lá nos anos 1980, como uma alternativa prática para quem trabalha fora. Facilitava a flexibilidade na hora de montar o prato. De acordo com a Folha de S.Paulo, o “restaurante por quilo” foi inventado pelo mineiro Fred Mata Machado em 1984. Ele mudou para sempre a paisagem da alimentação fora do lar.

Hoje em dia, o formato faz parte do dia a dia de milhões de brasileiros e de muita gente aqui na Baixada Santista também. Esse modelo conquistou o coração – e o bolso – de quem precisa de praticidade, rapidez, bom preço e sabor. Não é à toa que, desde 2017, o concurso “O Quilo é Nosso” vem destacando restaurantes que apostam nesse formato. A principal proposta é valorizar receitas autorais e incentivar ingredientes frescos. Além disso, visa destacar as histórias dos estabelecimentos, que muitas vezes misturam tradição com inovação.

Por isso, o Família Santos se deu bem na fase estadual da competição.

Tinha que ser peixe

Nesta edição 2025 do concurso “O Quilo é Nosso”, o Família Santos conquistou o júri com um prato que carrega muita simbologia: Piramutaba Crocante ao Molho de Moqueca, Mousseline de batata baroa com batata inglesa e Farofinha crocante feita com oleaginosas. Deu até vontade de experimentar só de ler, né?

O desafio lançado aos candidatos era criar um prato inédito, que destacasse alimentação saudável e fizesse parte do buffet por pelo menos 10 dias. O restaurante de Santos entrou no clima, buscando inspiração nas raízes caiçaras.

A responsável por essa criação é Marielly Passos dos Santos, que carrega no sobrenome a força da história de quem cresceu nos bastidores de restaurante por quilo. Ela relembra que seu pai já trabalhava no setor na década de 1990. Desde pequena, ajudava no caixa e na gestão. Hoje, Marielly não só toca o restaurante, como também idealiza novos pratos e aposta no poder da tradição em cada detalhe.

Concorrendo ao lado de outros estabelecimentos da capital e de Campinas, o Família Santos aguarda a definição do júri técnico, que até 10 de outubro aponta o grande vencedor estadual. Se for escolhido, o restaurante santista vai para a final nacional, em São Paulo, concorrendo ao posto de melhor restaurante por quilo do Brasil. Para quem gosta de torcer pelo que nasce na Baixada, a expectativa não poderia ser maior.

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O Família Santos fica na Rua Carvalho de Mendonça, 467, Vila Mathias.