Chef Wagner Cabañas assume restaurantes do Hotel Jequitimar Guarujá
Mesmo quem não está hospedado no hotel vai poder conhecer a cozinha do novo chef, que tem mais de 25 anos de experiência
Quando a novidade envolve gastronomia, experiência e um toque internacional aqui na Baixada Santista, a gente já fica de olho. E é justamente esse “tempero” que vem com a chegada do chef Wagner Cabañas ao Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa.
Se você costuma circular pelo Guarujá, seja a passeio ou morando de vez pela região, já pode esperar um cardápio renovado, experiências diferentes e, claro, novos sabores para explorar.
E tem mais: a mudança não é só para hóspedes. Quem é daqui ou está de passagem pode aproveitar a boa fase para conhecer a cozinha do chef. Isso é ainda mais relevante durante o tradicional Restaurante Week, que está rolando em diversos restaurantes. Este evento atrai muita gente em busca de novidades na mesa.
Um novo chef, novos sabores
O destaque da vez, além do currículo de peso, é a proposta que Cabañas traz para a cozinha do Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa. Ele introduz uma mistura de clássicos franceses, influências da Bahia e do Pará, e aquele pezinho nas raízes indígenas do Brasil. Para ele, comer é uma experiência para todos os sentidos. Isso se traduz nas montagens dos pratos, que prezam por cor, textura e combinações que fogem do óbvio.
O profissional acumula passagens por cozinhas renomadas como o D.O.M. em São Paulo e soma mais de 25 anos de experiência em restaurantes, resorts e eventos de grande porte, incluindo trabalhos na Espanha e em Portugal, além de participar da Copa do Mundo de 2014.
Cabañas agora lidera os principais restaurantes do Jequitimar. O Les Épices aposta em receitas brasileiras, francesas e mediterrâneas. O Brisa segue um caminho mais descontraído, misturando sabores nacionais e internacionais. Já o Mar Casado entrega o clássico do litoral: peixes e frutos do mar frescos, direto do mar da região.
Uma das primeiras novas experiências implementadas por ele é o Cooking Show do restaurante Brisa, que segue a tendência F&B&E. Ou seja, comida, bebida e entretenimento no mesmo espaço. Nessa pegada, os pratos ganham o toque final bem ali na frente do cliente, que pode escolher detalhes e acompanhar a preparação do começo até a finalização.
O Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa fica na Av. Marjory da Silva Prado, 1100, Praia de Pernambuco, Guarujá.
