Festival do Camarão de Santos chega com pratos a partir de R$ 20
Chefs renomados, pesca caiçara e debates sobre sustentabilidade transformam a Ponta da Praia no grande ponto de encontro do mar com a gastronomia
O cheiro de camarão vai disputar espaço com a Ponta da Praia nos dias 30 e 31 de maio. E, dessa vez, Santos não será apenas cenário. Vai virar protagonista de uma conversa que mistura gastronomia, pesca, sustentabilidade e memória afetiva.
O novo Festival do Camarão de Santos chega com cara de evento que nasceu para fazer sentido por aqui. Afinal, poucas cidades têm uma relação tão íntima com o mar quanto Santos.
Além disso, o festival não quer ser só um desfile de pratos bonitos para Instagram. A proposta é mais ampla. Valorizar pescadores, produtores locais, espécies brasileiras e toda a cadeia que mantém o mar chegando à mesa.
Santos no centro do prato
A Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia, vai reunir chefs convidados do Brasil, Argentina e Chile, além de produtores de bebidas, rodas de conversa e uma feira gastronômica ao ar livre.
Entre os nomes confirmados estão a chef Janaína Torres, eleita a melhor chef mulher do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants, além de Dário Costa, um dos nomes mais associados à gastronomia caiçara contemporânea.
Também participam chefs como Eudes Assis, Fabrício Lemos, Vinicius Martins e Pablo Cáceres.
Além do pastel de camarão
Santos conhece bem a paixão local por frutos do mar. Basta olhar o movimento em eventos gastronômicos da cidade ou o sucesso constante de lugares como o Mercado de Peixes e restaurantes espalhados pela cidade.
O diferencial aqui está justamente em ampliar a conversa.
Enquanto muita gente discute sustentabilidade apenas no discurso, o festival coloca pesquisadores, pescadores e chefs na mesma mesa.
No sábado (30), o Santos Convention Center recebe duas rodas de conversa gratuitas sobre o futuro da pesca, os impactos ambientais e os mitos que ainda cercam diferentes espécies de camarão.
O primeiro painel, “No mar: entre a rede e o futuro”, debate os desafios ambientais e econômicos da pesca. Já o segundo, “No prato: derrubando mitos e abraçando inovações”, mergulha nas possibilidades gastronômicas do ingrediente.
Participam especialistas da Fundação Projeto Tamar, da UNIFESP, do Instituto de Pesca de São Paulo e profissionais do setor pesqueiro.
Em uma cidade que vive olhando para o mar, talvez esteja faltando justamente isso: conversar mais seriamente sobre ele.
O mar também movimenta a economia local
Além da experiência gastronômica, o evento ajuda a movimentar pequenos negócios, cozinhas independentes e produtores locais.
Santos vive um momento em que a gastronomia tem fortalecido a identidade da cidade. Eventos como o Festival do Camarão ajudam a consolidar a Baixada Santista como destino gastronômico além do peixe frito de domingo.
Nos últimos anos, o Juicy Santos já mostrou como a cena local cresceu com projetos autorais, chefs independentes e iniciativas ligadas ao mar e à cultura caiçara.
Porque, no fim, comida também conta história. E poucas histórias são tão santistas quanto aquelas que começam no mar e terminam no prato.
Serviço
Festival do Camarão de Santos
30 e 31 de maio
Praça Almirante Gago Coutinho, Ponta da Praia, Santos
Entrada gratuita
Pratos a partir de R$ 20
Rodas de conversa:
Santos Convention Center – Sala 104 (Mezanino)
30 de maio
