Torta Berna da Dona Flor

Que a Dona Flor tem aquela que é considerada a melhor coxinha de Santos, isso (quase) todo mundo já sabe.

Mas a cafeteria do Boqueirão tem um segredo muito bem guardado no seu balcão de salgados, que talvez passe despercebido: a torta Berna.

Trata-se de uma torta salgada de frango com catupiry – nada demais, certo? Errado!

Aqui, a diferença é, que ela é “aberta”, ou seja, no lugar da massa podre convencional das tortas, vem apenas com uma crosta de queijo ralado por cima do recheio.

E aí que o negócio fica bom… Crocância da cobertura + cremosidade do recheio = salgado campeão.

Pra mim, o destaque desse salgado vai pra leveza, uma variada interessante em relação às tortas tradicionais de frango, palmito e similares.

O mais curioso é que eu tentei procurar na internet algo parecido, uma receita similar, qualquer informação sobre a origem da torta Berna, mas não encontrei. Então só dá pra experimentar passando lá mesmo.

Vale lembrar que a casa tem muitas coisas boas, entre doces e salgados, e até almoço.

Cada pedaço sai por R$ 6,50 (preço pesquisado em agosto de 2015). 

A Dona Flor fica na Rua Oswaldo Cruz, 363, Boqueirão.

Já experimentou a torta Berna? Conhece algum outro segredo gastronômico da cidade? Manda pra gente!