Novidades no almoço do Santa Planta

Nós já adorávamos o buffet saudável do Santa Planta no almoço e os hamburgeres do cardápio noturno.

Agora temos mais um motivo pra visitar a casa: tem chef novo no pedaço. O restaurante da Oswaldo Cruz “comprou o passe” de um jovem talento da gastronomia santista. O nome dele é Dario Costa.

Sua estreia na cozinha começou aos 19 anos, em um intercâmbio que fez na Nova Zelândia. Apaixonou-se pelas panelas. Depois disso, trabalhou em vários restaurantes mundo afora e fez pós-graduação no Italian Culinary Institute.

O rapaz chegou em fevereiro ao Santa Planta com a missão de atualizar o cardápio, mas sem sair da proposta de culinária saudável. Pra isso, ele contou pra gente que prioriza o uso de ingredientes frescos e o reaproveitamento de todas as partes dos alimentos, como talos e folhas, além de respeitar a sazonalidade.

Outra novidade é que, agora, cada dia da semana é dedicado a um estilo de comida diferente no almoço – todos eles são bem influenciados pela carreira do chef.

Às segundas-feiras, o buffet homenageia a comida italiana; às terças, é a vez da árabe e quartas são do Brasil, com feijoada leve.

Na quinta-feira, a culinária tem temática francesa; na sexta, asiática. O cardápio do sábado traz pratos variados de todos esses lugares.

A foto abaixo é de sexta-feira, com inspiração tailandesa e chinesa, como o yakissoba, rolinho primavera, nasi goreng (arroz aromático tailandês), entre outros.

O preço é R$ 22 (dias de semana) e R$ 24 (sábados). No delivery, o cliente escolhe 6 das 9 opções servidas e paga R$ 27,90 (dias de semana) e R$ 29,90 (sábados).

O restaurante também oferece 2 opções do dia de grelhados (preço sob consulta) e agora conta com grelhados à la carte com molhos bem interessantes, como chutney de cebola, vinagrete de manga e creme de jabuticaba (entre R$ 3,90 e R$ 5,90).

A equipe do Santa Planta e o chef Dario Costa (de branco, ao centro)

O Santa Planta fica na Rua Oswaldo Cruz, 355, Boqueirão. Delivery: (13) 3221-8498. Funciona das 11 às 15 horas para o almoço.