Hideout Speakeasy lança drinks inspirado em endereços de Santos
Sabe aquele bar que já virou ponto de encontro para conversar, brindar e mergulhar de cabeça na noite santista? Pois é, o Hideout Speakeasy acaba de completar sete anos dessa missão. E está celebrando a data com uma novidade que tem tudo a ver com quem ama Santos: uma carta de coquetéis batizada de “Guia para Perdidos”. Em cada drink, um endereço, um sabor ou um personagem da cidade. Se você tava procurando uma boa desculpa para sair de casa, taí uma ideia diferente (e saborosa).
Foto: Reprodução
A equipe do bar resolveu olhar com carinho para tudo aquilo que faz parte do cotidiano dos santistas, de lugares clássicos a cantinhos mais recentes da cena gastronômica. O resultado é um menu que funciona quase como um roteiro etílico-afetivo, costurando memórias e experiências locais em cada copo servido.
Santos no copo
Falar que a coquetelaria decolou em Santos nos últimos anos não é novidade para quem acompanha os bares da região. Cada vez mais casas apostam em drinks autorais e técnicas que vão muito além da caipirinha tradicional. Esse movimento também acompanha a valorização do próprio território, com bartenders buscando inspiração em produtos locais e criando receitas que representam a cidade. Segundo a Abrasel, essa busca pela identidade local ganhou força em polos com tradição portuária e turística como Santos, especialmente pós-pandemia.
E não é só aqui. Pensar a cidade como tema na criação de menus virou tendência no Brasil todo. Em São Paulo, Rio e Salvador, bares que exploram ingredientes regionais e contam histórias urbanas pelos coquetéis atraem moradores e visitantes. Essa pegada identitária movimenta o turismo e valoriza quem faz a cena acontecer, da feira livre aos restaurantes chefados por imigrantes.
O menu que virou mapa afetivo
O “Guia para Perdidos” é fruto de muitas idas e vindas por Santos. A curadoria foi feita pelos sócios Aline Araújo e Marcelo Malanconi, pelo chef de bar Estevan Ovalle e pelos bartenders Priscila Rosa e José Pedro Beraldo. A proposta: transformar pontos emblemáticos da cidade em experiências sensoriais.
Entre os destaques estão o “Jardim da Praia”, com gin, limão e hortelã, referência aos jardins que emolduram a orla santista. O “Porto de Santos” aposta em bourbon e canela, lembrando a força e a história do porto. Já o “Museu do Café” vai na linha cremosa e aromática, com vodka, espresso local e licor de café.
A carta também oferece opções sem álcool. O “Cine Roxy 5”, inspirado em um dos cinemas mais tradicionais de Santos, leva gin zero álcool, limão e espuma de pipoca. O “D’Boa” combina cordial de açaí e cold brew.
De drink em drink, o menu ainda homenageia endereços conhecidos da gastronomia santista: o restaurante Madê, a pizzaria Casabona, o Garni e o Dona Nice Steakhouse. Cada receita mistura ingredientes que conversam com o conceito e o sabor de cada casa, e de cada história que compõe a cidade.
O que você vai encontrar por lá
Quem for conferir vai encontrar um repertório que passa por todos os estilos: dos refrescantes aos intensos, dos tropicais aos mais complexos. Cada escolha do cardápio vem acompanhada de pequenas histórias sobre o local ou o personagem que inspirou o drink. O próprio bar virou personagem: o coquetel “Hideout Speakeasy” é uma releitura da identidade da casa, com gin, Campari com amburana e um toque de café.
Para quem gosta de clima de rooftop, o Hideout Fizz, aquele mesmo do bar-irmão no Comfort Hotel, ganhou sua versão no copo. A receita mistura Aperol, tequila, licor de laranja e iogurte de pêssego clarificado.
Os drinks variam entre R$45 e R$65. O menu ainda inclui explicações rápidas sobre como cada receita nasceu.
Um convite para redescobrir sabores (e memórias) da cidade
A chegada desse novo menu é mais do que uma renovação de carta. É um convite para santistas e visitantes explorarem a cidade de outro jeito e experimentarem a cena gastronômica local com outros olhos, e paladar. Tradição e criatividade andando de mãos dadas, como o Hideout gosta de fazer.
Se você curte lugares que têm história pra contar e gosta de ver a cultura de Santos reinterpretada de formas diferentes, vale dar um pulo no Hideout. Afinal, cada gole pode ser um novo passeio pelo que Santos tem de mais gostoso, no copo e na memória.
Serviço
Lançamento da nova carta “Guia para Perdidos”
Data: 12 de maio (terça-feira)
Horário: a partir das 19h
Local: Hideout Speakeasy
Endereço: Rua Bahia, 116, Gonzaga, Santos
WhatsApp: (11) 98165-8500
Instagram: @hideout.speakeasy
