Feijoada em Santos em 3 versões que vão além do tradicional
Cada um representa um estilo, um público e uma experiência única
Sábado de sol, aquele clima de reunir os amigos e uma fome que só uma boa feijoada em Santos resolve. Mas se liga nessa: você não precisa se contentar apenas com a versão tradicional. A cidade guarda surpresas deliciosas para quem quer explorar esse clássico brasileiro de formas completamente diferentes.
Tanto faz se você é fã da receita raiz — aquela com carnes variadas e feijão encorpado —, adepto de uma alimentação sem proteína animal ou simplesmente curioso para experimentar algo novo, Santos oferece opções que respeitam a essência do prato enquanto ousam na execução.
Pensando nisso, preparamos um pequeno roteiro gastronômico para você conhecer três estabelecimentos que interpretam a feijoada à sua maneira.
Feijoada raiz
Pra começar, vamos de clássico, aquele que não decepciona quem cresceu esperando o fim de semana para provar o feijão-preto bem temperado com suas carnes suculentas.
No Comfort Hotel Santos, a feijoada completa chega à mesa em panela de ferro, fumegante e convidativa. Detalhe: o buffet traz feijão-preto cozido no ponto certo, acompanhado de carne-seca, paio, orelha e pé — tudo que você espera encontrar numa feijoada de respeito.
Os acompanhamentos seguem a cartilha sagrada: arroz branco soltinho, couve refogada no alho e farofa crocante. Saca só: essa combinação não é por acaso — ela equilibra a densidade do feijão e das carnes, criando aquela harmonia que transforma um almoço comum em experiência memorável.
Endereço: Av. Rei Alberto I, 177 – Ponta da Praia
Tradição sem carne
Agora vem a parte que surpreende até os mais céticos: dá para fazer uma feijoada sem carne que seja deliciosa e fiel ao espírito do prato original.
O Capim Limão prova isso desde 2004, quando começou a reinventar clássicos da culinária brasileira com olhar vegetariano.
Por lá, a feijoada substitui as carnes tradicionais por proteína de soja ou tofu bem temperados, mantendo a estrutura que você conhece: feijão preto, couve refogada, farofa e arroz integral.
O resultado? Uma versão mais leve que preserva o conforto e o ritual de sentar à mesa para saborear um dos pratos mais emblemáticos do Brasil. Para quem busca reduzir o consumo de carne ou simplesmente quer variar o cardápio sem abandonar os sabores brasileiros, essa releitura acerta em cheio.
Endereço: Endereço: Av. Conselheiro Nébias, 654 – Boqueirão, Santos – SP, 11045-002
Feijoada e clima descontraído
Por fim, uma proposta que mistura boa gastronomia com aquele ambiente acolhedor que todo mundo busca no fim de semana.
No Juicycafe, a feijoada aparece numa versão pensada para quem quer aproveitar o almoço sem pesar no estômago ou no relógio.
A feijoada servida é leve, saborosa e perfeitamente adequada para quem quer recarregar as energias sem aquela sensação de sonolência pós-almoço. É o tipo de lugar onde você vai pelo prato e fica pela atmosfera — aquela combinação rara de cardápio honesto e acolhimento verdadeiro.
Endereço: Av. Ana Costa, 433 – 4º andar – Gonzaga, Santos – SP, 11060-003
Três versões
Aqui está o pulo do gato: cada uma dessas feijoadas conta uma história diferente sobre o mesmo prato.
A versão clássica do Comfort Hotel te reconecta com memórias afetivas, aquele sabor que remete aos almoços de domingo na casa da vó. Já a proposta vegetariana do Capim Limão dá um nó em preconceitos e mostra que inovação não significa desrespeitar tradição. E pra fechar, o Juicy Café, por sua vez, prova que comida boa vai muito além do que está no prato — o contexto também alimenta.
No fim das contas, experimentar essas três interpretações não é só uma questão de variedade gastronômica. Pelo contrário, é entender que Santos acolhe diferentes paladares, estilos de vida e formas de apreciar a culinária brasileira.
Ou seja, a cidade tem espaço tanto para quem venera a receita original quanto para quem busca alternativas criativas.
