Flávia Saad
Texto porFlávia Saad
37 anos - Santos (SP)

Couvert do Babbo Américo: uma entrada inesquecível

O aroma do pão, os sabores dos acompanhamentos, o conforto do ambiente… Tem coisas que ficam guardadas na nossa memória de forma tão profunda que faltam até as palavras pra definir.

Esse couvert é uma delas.

Ao visitar a Babbo Américo recentemente, tive um flashback desses almoços especiais com meus pais e irmão, dos aniversários da minha nonna (que, como boa italiana, é bem rígida quando se fala de massas) e de uma comemoração de uma data especial com meu então namorado (que virou marido).

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A Ludmilla e eu fomos lá pra uma reunião do Juicy Santos e, como não poderia deixar de ser, resolvemos iniciar a noitada pelo famoso couvert.

Conversando com Américo Vieira Júnior, um dos filhos do Sr. Américo, soube que essa entrada existe desde a abertura da casa, há mais de 40 anos.

Ou seja, esse é um dos clássicos definitivos da gastronomia santista!

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O couvert da Babbo Américo (R$ 8 por pessoa) contém:

– O tradicional pão da casa em 2 versões
– Azeitonas pretas chilenas temperadas com azeite e um toque de pimenta
– Patê, cujo sabor varia de semana a semana – pode ser de atum, cebola, presunto…
– Sardella
– Tomate Seco
– Champignon nacional com alho, azeite e orégano
– Caponata de Berinjela

Essa última foi incorporada recentemente – e é incrível também!

No papo com o Júnior, descobri que o preparo da sardella, minha favorita, ainda segue a receita deixada por dona Liliana, a mamma italiana que fundou a casa.

Leve pra casa

Atendendo a inúmeros pedidos dos clientes, agora dá pra levar o famoso pão pra casa.

www.juicysantos.com.br - couvert babbo americo santos

Desde março, o restaurante oferece uma porção de 650 gramas (aproximadamente) em embalagem especial pra quem não resiste ao pãozinho. Custa R$ 15 e pode ser pedido tanto no salão quanto no delivery.

Levei um pra mim e ele ficou uma delícia no dia seguinte na chapa com manteiga…

www.juicysantos.com.br - pão babbo américo

Então, quando estiver pelo Gonzaga, relembre os bons tempos ou vá experimentar pela primeira vez uma das entradas mais famosas da cidade.

A cantina Babbo Américo fica na Av. Ana Costa, 404, Gonzaga. Tel: (13) 3284-5999 (delivery) ou peça online pelo iFood.