Cervejaria homenageia os canais de Santos

Quem mora em Santos se guia por canais. E cada um defende o canal onde mora com o maior carinho, como se fosse a extensão da própria casa.

Já pensou então tomar uma gelada com o nome dele estampado no rótulo?

Pensando nisso, os cervejeiros caseiros Alcemir e Eugênio lançam na próxima quinta (17) no Studio Rock a “Canal 1”, uma cerveja do estilo American Pale Ale (APA).

O nome da cervejaria também foi escolhido a dedo para homenagear a cidade: Cais. A inspiração em homenagear Santos surgiu ao ver o mesmo acontecendo em países da Europa.

“Eu e o Alcemir somos daqui e você sabe que o santista tem orgulho da cidade. A gente tem essa identidade com o porto, com a praia, com o mar e já existem muitas cervejas homenageando cidades da Alemanha. Optamos pelo nome Cais, pois é fácil e curto e também porque todo santista tem um familiar que trabalha ou trabalhou lá.” afirma Eugênio.

Fãs de rock, eles adaptaram o conceito de banda de garagem para cerveja de garagem. A dupla levará 80 garrafas da Canal 1, cerca de 50 litros, para degustação de todos os presentes. A entrada terá valor simbólico de R$10 que serão revertidos como couvert para a banda paulistana Los Breacos, de blues.

Sobre o Estilo American Pale Ale (APA)

O estilo American Pale Ale surgiu na década de 80 nos EUA. São cervejas claras e refrescantes que recebem uma boa dose de lúpulos americanos, com diferentes funções. Parte é responsável pelo amargor e a outra responsável pelo aroma, sua principal característica.

O teor alcóolico varia entre 4,5% e 6,2% e o amargor (IBU) fica entre 30 e 45. Para efeito de comparação, a Heineken possui 5% e apenas 19 IBU.

Tivemos o prazer de experimentar a Canal 1 antes do lançamento e ela segue fielmente o estilo. Para quem é fã do melhor estilo californiano de fazer cerveja pode provar sem erro.

 Nos próximos meses, a Cais pretende fazer outras festas para apresentar o Canal 2, Canal 3 e assim por diante. O evento começa às 20 horas.

O Studio Rock fica na Marechal Deodoro, 110, Gonzaga, próximo ao Shopping Miramar.

By: Renato Melo