Bolo de Profiteroles da Caracol Chocolates

Uma das coisas que eu mais gosto em Santos são os cafés e seus bolos vendidos em pedaços! Pode parecer comum, mas fora de Santos, só as lojas de redes grandes têm essa opção!

Comecei provando as docerias mais tradicionais de Santos, mas confesso que hoje em dia não consigo escolher um local predileto.

Ainda mais quando, andando pelo Praiamar para uma simples, singela e descompromissada xícara de café espresso no Caracol Chocolates, me deparo com uma “vitrine” dessas:

Vou então dar um zoom no que meus olhos escolheram a mando do meu estômago! Sim, um bolo de Profiteroles!

Além de ser um bolo e uma sobremesa muito dificil de se encontrar, fazê-lo bem feito é também tarefa rara. Esse, posso garantir estava maravilhoso.

Pra quem não sabe, o profiteroles é uma sobremesa antiga; vem do XVI na França, e é pros franceses, o que o brigadeiro é pra nós brasileiros.

Da próxima vez que for ao Praiamar vou torcer pra “esbarrar” nessa maravilha de novo!