Flávia Saad
Texto porFlávia Saad
37 anos - Santos (SP)

Pare e pense no desperdício de comida no Stop Food Waste Day

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Você sabia que a família brasileira joga fora, em média, 353 gramas de comida por dia?*

Ficou chocado com o número? E se a gente dissesse que, no mundo todo, durante um ano, são 1,3 bilhão de toneladas de alimentos que vão pro lixo. Um terço – UM TERÇO! – de tudo o que produzimos para consumo humano se perde.

Aqui no país, feijão e arroz são os mais desperdiçados, com 38% dos alimentos descartados.

Por isso, ao longo do mês de abril, a campanha Stop Food Waste Day pretende reduzir o desperdício de alimentos em todo o mundo. O Brasil participa pela segunda vez, junto com outros 30 países, da ação encabeçada pelo grupo Compass.

www.juicysantos.com.br - dia de combate ao desperdício stop food waste day

A ideia é conscientizar a sociedade e espalhar por aí boas práticas de combate ao desperdício que podem gerar resultados efeitos no dia a dia.

O dia D é em 24 de abril.

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Como desperdiçar menos comida na prática

Uma das frentes da campanha envolve quem come fora. Seja 10 contra o desperdício pede às pessoas que, durante 10 dias, elas entreguem seus pratos limpos após suas refeições nos restaurantes da GRSA|Compass. A redução na quantidade de alimentos descartada será contabilizada por ferramentas internas e a meta é reduzir o desperdício em 10% no período.

Além disso, a campanha vai reunir doações de alimentos para as ONGs Banco de Alimentos e Amor Horizontal. No ano passado, essa iniciativa doou 18 toneladas de alimentos que ajudaram a complementar a alimentação de 3 mil crianças.

Vale a pena lembrar disso na próxima vez em que você estiver se servindo no restaurante por quilo ou deixar comida na mesa.

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Veja outras dicas do movimento Stop Food Waste para diminuir o desperdício de comida no seu cotidiano

  • Faça uma lista na hora das compras e compre apenas o que vai consumir;
  • Aprenda a arte de congelar. É bem fácil colocar itens como pão, frutas e vegetais;
  • Quando estiver no mercado, deixe para comprar carnes (e peixes e frango) por último. O descongelamento estraga mais rápido esse tipo de alimento e a tendência é jogar fora;
  • Um “susto” de 5 a 10 minutos na água gelada pode revitalizar hortaliças murchas, então não descarte-as;
  • Ainda sobre hortaliças cruas que “passaram da validade”, você pode cozinhar alimentos como alface, espinafre, rúcula e afins;
  • Dê uma chance às bananas passadas, pois embaixo da casca, elas geralmente estão próprias para consumo.
  • Use a lógica do “FIFO” – first in, first out, ou seja, comprou primeiro, consuma antes.

E tem mais recomendações no site da Stop Food Waste Brasil.