Texto porFlávia Saad
Santos (SP)

Jantar harmonizado no restaurante Guaiaó

Hoje, às 20 horas, o restaurante Guaiaó faz seu primeiro jantar harmonizado.

Os pratos do chef André Ahn serão combinados com vinhos da vinícola espanhola Castillo Perelada, com a presença do diretor Patrice Lesclaus.

Restaurante Guaiaó em Santos

O jantar, que custa R$ 165 por pessoa (vinhos inclusos), terá os seguintes pratos:

Tomate, tomate, tomate – tomate recheado com chévre, mel e manjericão, com brotos diversos, sementes de tomate e finalizado na mesa com gazpacho verde.
Vieiras marinadas no azeite de castanhas  – em cama de creme de cará, com redução de maracujá, ao perfume de castanha do pará e raspas de limão
Costelinha de porco: ao molho shoyu, na cama de canjiquinha, shimeji e brotos
Cupim – ao molho roti, com creme de alho poró e cogumelos diversos, ao molho de tarê de castanha de caju
Torre Delícia – recheada com mousse de chocolate meio-amargo, com calda de chocolate e creme de Sonho de Valsa.

O Guaiaó é um restaurante único e incrível em Santos e o jantar harmonizado é uma ótima oportunidade de conhecer a gastronomia caiçara com toques mediterrâneos que eles propõem.

Fica na Rua Dom Lara, 65, Boqueirão. Reservas pelo telefone (13) 3877-5379.