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Panificadora Roxy, um ícone do José Menino desde 1930

Não é só uma padaria em uma esquina. Ela é um verdadeiro testemunho da rotina e do crescimento da cidade. A Panificadora Roxy funciona desde 1930 no mesmo local, entre a Avenida Pinheiro Machado e a Rua Floriano Peixoto.

Esse estabelecimento cheio de memória afetiva no Canal 1 é muito mais que um local para comprar pão – é um pedaço da história de Santos que, há quase 100 anos, faz parte do imaginário e do cotidiano de moradores e turistas.

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Fundada em 1932 como uma mercearia por dois sócios (que já mantinham um armazém de secos e molhados no local havia dois anos), a Roxy tem o mesmo nome que um famoso cinema da cidade. O atual proprietário, Nélio Figueira Ferraz, confessa que não sabe dizer quem veio primeiro. Não importa. O que vale registrar é que tanto um como o outro se tornaram símbolos de resistência dos negócios locais nascidos e criados em Santos.

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As origens

Nesse início, a Roxy funcionava como um verdadeiro supermercado, vendendo de tudo, desde galinhas vivas até hortaliças e outros alimentos. O pão, nessa época, vinha de uma

Foi só em 1959 que o estabelecimento se transformou em padaria. Em 2018, até a Prefeitura de Santos reconheceu a longevidade, concedendo à Roxy o título de comércio mais antigo do bairro.

E dá para ver essa jornada estampada nas paredes do próprio imóvel, em imagens que registram as mudanças ao longo do tempo. Na próxima vez em que estiver comprando seu pão ou tomando um pingado, olhe para cima e veja as fotos da época.

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Desde 1999 sob comando de Ferraz, a Panificadora Roxy passou por importantes transformações para se adaptar aos novos tempos sem perder sua essência.

“A Roxy é um ponto tradicional e muito conhecido. Quem vai e volta da praia a pé ou tem lembranças da Roxy na infância sempre volta”, conta Nélio.

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As reformas de 2004 e 2012 modernizaram o espaço, que ganhou um salão no piso superior, acessível por elevador. O local agora oferece café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar, além de um espaço para eventos.

Os hits da Roxy

Entre os carros-chefe da casa, o pão de cará e a média são verdadeiras instituições santistas. O produto tem tantos fãs que já viajou pelo Brasil. Em certa ocasião, a padaria enviou 30 unidades para o Rio de Janeiro via correios e mais de 300 pães para uma cliente fiel de Sorocaba, que distribuiu a iguaria entre as amigas.

O frango assado também é uma atração à parte, gerando filas de até meia hora nos fins de semana. Mas quem quiser pode fazer reserva para garantir.

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Com cerca de 30 funcionários, a Roxy mantém sua produção própria com exclusividade da farinha Nita (também 100% santista) há mais de uma década. Durante a pandemia, adaptou-se aos novos tempos implementando delivery, serviço que permanece até hoje.

A casa também participa de eventos gastronômicos, como o festival Sanducará, mostrando que a receita de sucesso também passa pela inovação.

Aberta das 6h às 22h45, a Roxy é parada obrigatória em Santos, seja para um café da manhã antes da praia, para o sanduíche clássico de pernil fatiado, uma coxinha do balcão ou para fazer compras no minimercado que mantém um formato que até faz rememorar os tempos de mercearia.

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A Roxy é um verdadeiro patrimônio afetivo de Santos, onde histórias são escritas entre um pão quentinho e outro desde a década de 1930.

A Panificadora Roxy fica na Av. Senador Pinheiro Machado, 997, José Menino.

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